0

Запеченные овощи на мангале

30 грн

Овощи на мангале Легче не бывает Приготовленные на гриле или на барбекю запеченные овощи сохраняют до 70% своих полезностей.  Но кроме этого запеченные овощи по-особому вкусны, легки для желудка и в приготовлении: минимум  манипуляций, ингредиентов и времени, проведенного на углях Шашлык из баранины или шашлык из говядины сами по себе самодостаточны. Но лишь до того момента, когда проходит первое насыщение от мастерски прожаренных кусков мяса. И тогда непременно захочется их чередовать с чем-то таким же простым и понятным. И тогда в игру вступают запеченные овощи: мясистые помидоры, сочный болгарский перец, нежные цуккини, пикантные баклажаны. Их приготовление начинается, когда шашлык из баранины уже дымится на столе. Режут овощи только перед отправкой на мангал, ни в коем случае не заранее. Уместен легкий экспресс-маринад: майонез собственного приготовления на домашних желтках или оливковое масло, соль и перец. Отличная идея для пикника любого формата  - теплый салат из запеченных овощей, в который обязательно добавляется кусочек сливочного масла. Перец, баклажан, томат, цуккини на шампуре жарятся одновременно, отдавая друг другу сок и немного вкуса. Но очутившись на тарелке, запеченные овощи начинают играть каждый свою роль: кабачки прекрасно дополнят шашлык из баранины и говядины, как, впрочем и из свинины; баклажаны можно подавать к сыру, хачапури по-аджарски с сыром и к рыбе; томаты – лучшая пара к мясу; перцы уместны к курице. Раздел «запеченные овощи» может также пополнить стеблевой сельдерей, репчатый лук, грибы шампиньоны, кукуруза. Чего душа и меню пожелают. На мангале можно прекрасно приготовить даже бананы с яблоками! Но это будет уже раздел «запеченные фрукты»… Отдельная тема – запеченная на мангале картошка. Средней величины картофелины запекают на мангале целиком в кружевной мембране сальной сетки (нутряное сало, крепин, сальник). Эта процедура придает овощу такой богатый вкус, что из обычной картошки она превращается в шедевр кулинарного искусства. Жир плавится медленно, сохраняя картофельный дух и суть, лишь добавляя в него аппетитные нотки бекона. Можно заказать запеченные картофельные дольки, проложенные прозрачными кусочками подчеревка с прорезью или бекона. Вкусно! Кстати! Уникальное вещество-антиоксидант ликопин, содержащееся в томатах, удваивает свою полезность именно после кулинарной обработки, а особенно после запекания.


Детали заказа
Корзина

No products in the cart.

Оформить заказ
Заказать звонок
+
Жду звонка!
Product added to cart.